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内容简介：
钙激活蛋白酶与基础研究，ISBN：9787802331938，作者：常泓
书籍目录：
章 导言
节 钙激活蛋白酶的概述
第二节 钙激活蛋白酶的系统研究现状
第二章 钙激活蛋白酶系统的组成及其结构与特性
节 钙激活蛋白酶
第二节 钙激活蛋白酶抑制蛋白
第三节 钙激活蛋白酶的调节机理
第四节 钙激活蛋白酶激活因子
第三章 钙激活蛋白酶系统与肉品质性状
节 牛肉的品质性状
第二节 影响畜禽肉品质的因素
第三节 有关牛的肉用品质基因标记的概述
第四节 钙激活蛋白酶家族基因的研究进展
第五节 钙激活蛋白酶与肉的品质
第四章 钙激活蛋白酶与肉的嫩化
节 提高肉的嫩度是肉类工业的重要课题
第二节 钙激活蛋白酶系统是动物宰后促进肌肉嫩化的重要酶系统
第三节 研究ccalqains系统要着眼于研究钙激活蛋白酶激活因子
第五章 钙激活蛋白酶系统一相关疾病
节 钙激活蛋白酶与肌肉营养不良
第二节 钙激活蛋白酶与眼部疾病
第三节 钙激活蛋白酶与老年性痴呆症
第四节 钙激活蛋白酶与Ⅱ型糖尿病
第五节 钙激活蛋白酶与脑缺血疾病
第六节 Calpain与脑外伤、脊髓损伤、脱髓鞘等的神经元退变
第七节 钙激活蛋白酶与其他疾病
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
钙激活蛋白酶与基础研究，ISBN：9787802331938，作者：常泓
网站评分
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书籍信息完全性：3分
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书籍清晰度：9分
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稳定性：3分
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：5分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：8分
事实准确性：6分
文化贡献：7分