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★ 世界环境史的开拓者、美国历史学家、经典名著《生态帝国主义》作者艾尔弗雷德·克罗斯比的重要代表作品，开启生态环境史新领域，重新解读人类历史，自此“哥伦布大交换”成为经典术语；启发贾雷德·戴蒙德名作《枪炮、病菌与钢铁》、查尔斯·曼恩名作《1493：物种大交换开创的世界史》和《1491：前哥伦布时代美洲启示录》的活水源头，影响一代又一代读者的世界历史认知；★以生态史视角解读哥伦布发现新大陆所带来的世界性改变：植物与动物的物种交换、病毒细菌的交叉感染，以及新旧大陆对彼此文化上造成的多元冲击等等，详细阐释这一历史重大事件及其影响，并最终令“哥伦布大交换”这一经典术语成为几代读者的共识；大量而丰富的历史案例，独特又富有感情的生态新视角，铸就生态环境史与历史学的双料经典；★美国环境史大家约翰·麦克尼尔、美国人类学家奥托·冯·梅灵，国内环境史专家包茂红、梅雪芹、侯深等多位学者推荐了本书。

1492年10 月12日清晨，意大利探险家哥伦布乘“圣玛利亚”号首次航行到美洲大陆，东西两个半球就此遭遇。

这是欧亚大陆与美洲大陆的首次相遇，也是旧世界与新世界的首次相遇。

哥伦布发现新大陆所带来的世界性改变，远比我们想象的还要大，人类历史不仅在政治、经济、思想观念等领域发生重大改变，在生态环境史上，它更象征了一个重大时刻的开启：旧大陆和新大陆的植物（马铃薯、玉米）、动物（马、牛）、病菌（梅毒、天花、麻疹）都发生着交流与互换，极大地改变了此后的世界进程。哥伦布远航引发的生态变迁是奠定当代世界格局的重要一环，正如作者克罗斯比所说：“我们这个星球上的生命，从此彻底并永远地改变了。”

1972年，这部引领史学思潮的经典之作在历经重重波折之后终获出版，“哥伦布大交换”从此成为经典术语，开启了生态环境史这一全新研究领域，深远影响了世界历史研究的方向。40多年来，它为一代又一代读者耳熟能详，成为我们了解500年来人类历史的佳作。

30 周年新版前言 以生态观点重新解读历史

30 周年新版作者序 自大陆冰河融化以来人类的全本演义

初版前言 人类和其环境长远互动的史实

初版作者序 把人当作一个生物性实体的历史考察

第一章 发现新世界

第二章 细菌战役

第三章 旧世界植物、动物移居新世界

第四章 哥伦布将梅毒带回欧洲？

第五章 新世界作为旧世界的农场

第六章 生物多样性遭破坏

注释

参考书目

30 周年新版参考书目

艾尔弗雷德·W.克罗斯比(Alfred W. Crosby J R.，1931—2018)，世界环境史研究的重要开拓者，美国科学院和芬兰科学院院士，先后在美国哈佛大学、得克萨斯州大学奥斯汀分校和芬兰赫尔辛基大学任教，并担任历史、地理和美洲研究的荣休教授。他首次在人类史中加入生态史这一新视角、新模式，用以了解生态与社会事件，重新解释人类历史。

除本书之外，克罗斯比教授的经典著作还有《生态帝国主义：欧洲的生物扩张(900—1900年)》(Ecological Imperialism: The Biological Expansion of Europe, 900-1900, 1986)《美国被遗忘的传染病：1918年流感》(America's Forgotten Pandemic: The Influenza of 1918, 1989)《太阳之子：人类能源史》( Children of the Sun: A History of Humanity's Unappeasable Appetite For Energy, 2006)等，曾荣获爱默生奖、医学作家协会奖、《洛杉矶时报》年度最佳图书等。

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1952—1953年，中国一共收成了168.49亿吨的玉米（这个数字可能有问题，经查五十多年后的今天，全球玉米总产量也只有几亿吨而已——译注），仅仅次于美国。

虽然文艺复兴的年月已远，文艺复兴式的综合整理，却依然亟须尝试；将各行专家的发现整合起来，建立我们对这个星球上的生命的整体认识。

以欧洲为例，人口成长如此快速，因此大体而言，这块母土遣往美洲的子民，可视为它的过剩人口。旧世界人之所以如此大量迁往新世界，最重要的促成因素之一，就是牵着正有着人口压力。因此，哥伦布其人与"旧世界“发生的人口爆炸之间，是有关联的。

印第安人向世界贡献出的最具价值的几项作物：玉米、豆类、番石榴、花生、马铃薯、甘薯、树薯（亦称木薯）、美国南瓜、南瓜、番木瓜、鳄梨、菠萝、番茄、辣椒、可可、烟草、橡胶、棉花等。

其中，又以玉米、马铃薯、甘薯、豆类、树薯5项，在过去400年里最广泛地种植、食用。玉米在各种极端气候之下都能有极好收成。无论在稻米嫌太干或小麦嫌太湿的区域，都可以欣欣向荣。地理分布而言，玉米恰好位于上述两种作物的生长带之间。世界玉米田每单位平均产量几乎是小麦的两倍。对于饥荒是现实问题的人来说，玉米又有一个好处，就是可以很快的供应食物。短短一个生长季就能提供高额的碳水化合物、糖分和脂肪。

马铃薯，温带地域最重要的粮食，从海平面一直到1万英尺以上的高海拔都能安家。

甘薯，产出极高，耐旱又耐贫瘠。

豆类，中美洲赖以维生的三大营养来源之一（另外两个是玉米和美国南瓜）。美洲诸豆经常被称作“穷人家桌上的肉”，既富蛋白质，又有高含量的油脂和碳水化合物。

树薯，又称木薯粉，作为热带地区的食物供应。树薯作物是一大型灌木，嫩芽和叶部可食，但具有价值的部位在根部，收成时有1-5公斤或更重。树薯只有两种：甜的和苦的。甜树薯可以直接生吃，苦树薯则有致命含量的氢氰酸，一定要经过处理方可食用。印第安人把树薯根拿来，放在石上摩擦，直到磨成凝乳状，然后放入一只树皮制的狭长袋中，挤出汁液收进容器。待水分全部挤出，袋中便剩下细白如雪的粉末，用来制作糕饼，以平锅在火上烘烤，味道极好，营养健康又可当作药膳，摆上一年都不会坏。汁液部分，他们也同样拿来在火上烹煮，烹毕成为极好的饮料，厚实有劲。可是若不用火煮过...

新世界的独特，令基督教的宇宙源起说整个出了问题。如果神在一周之内，在一地创造出世上所有生命形式，然后从那里将它们散布全球，那么为什么东西两半球的生命形式如此不同？

人类在日常饮食方面，尤其是主食的选择，通常都比较保守，除非被迫，不会轻易改变。

人类与他带来的动植物，在过去400年内消灭的生命种类，可能比100万年进化灭绝的物种都多……为了眼前方便，我们劫掠了未来。

书籍介绍

★ 世界环境史的开拓者、美国历史学家、经典名著《生态帝国主义》作者艾尔弗雷德·克罗斯比的重要代表作品，开启生态环境史新领域，重新解读人类历史，自此“哥伦布大交换”成为经典术语；启发贾雷德·戴蒙德名作《枪炮、病菌与钢铁》、查尔斯·曼恩名作《1493：物种大交换开创的世界史》和《1491：前哥伦布时代美洲启示录》的活水源头，影响一代又一代读者的世界历史认知；★以生态史视角解读哥伦布发现新大陆所带来的世界性改变：植物与动物的物种交换、病毒细菌的交叉感染，以及新旧大陆对彼此文化上造成的多元冲击等等，详细阐释这一历史重大事件及其影响，并最终令“哥伦布大交换”这一经典术语成为几代读者的共识；大量而丰富的历史案例，独特又富有感情的生态新视角，铸就生态环境史与历史学的双料经典；★美国环境史大家约翰·麦克尼尔、美国人类学家奥托·冯·梅灵，国内环境史专家包茂红、梅雪芹、侯深等多位学者推荐了本书。

1492年10 月12日清晨，意大利探险家哥伦布乘“圣玛利亚”号首次航行到美洲大陆，东西两个半球就此遭遇。

这是欧亚大陆与美洲大陆的首次相遇，也是旧世界与新世界的首次相遇。

哥伦布发现新大陆所带来的世界性改变，远比我们想象的还要大，人类历史不仅在政治、经济、思想观念等领域发生重大改变，在生态环境史上，它更象征了一个重大时刻的开启：旧大陆和新大陆的植物（马铃薯、玉米）、动物（马、牛）、病菌（梅毒、天花、麻疹）都发生着交流与互换，极大地改变了此后的世界进程。哥伦布远航引发的生态变迁是奠定当代世界格局的重要一环，正如作者克罗斯比所说：“我们这个星球上的生命，从此彻底并永远地改变了。”

1972年，这部引领史学思潮的经典之作在历经重重波折之后终获出版，“哥伦布大交换”从此成为经典术语，开启了生态环境史这一全新研究领域，深远影响了世界历史研究的方向。40多年来，它为一代又一代读者耳熟能详，成为我们了解500年来人类历史的佳作。