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内容简介：
基本信息
商品名称： 跟着大厨学炒青菜-超值版
出版社： 江苏科学技术出版社
出版时间：2015-07-01
作者：本书编委会
译者：
开本： 16开
定价： 29.80
页数：0
印次： 1
ISBN号：9787553742298
商品类型：图书
版次： 1 内容提要
总是会有人疑惑，怎么同样的菜，餐厅炒出来就格外好吃些，家里就差些呢？有人说是餐厅的炉具火力大的缘故。显然不是这个原因，别看一盘简单的青菜，炒起来也是有其秘诀的，怎样保持其脆嫩的绿色，怎样让容易出水的蔬菜保持其爽脆的口感，这些都有学问在当中。想炒出一盘好吃的青菜？跟着大厨好好学学吧！
精彩书摘
总是会有人疑惑，怎么同样的菜，餐厅炒出来就格外好吃些，家里就差些呢？有人说是餐厅的炉具火力大的缘故。显然不是这个原因，别看一盘简单的青菜，炒起来也是有其秘诀的，怎样保持其脆嫩的绿色，怎样让容易出水的蔬菜保持其爽脆的口感，这些都有学问在当中。想炒出一盘好吃的青菜？跟着大厨好好学学吧！
书籍目录：
目录
总是会有人疑惑，怎么同样的菜，餐厅炒出来就格外好吃些，家里就差些呢？有人说是餐厅的炉具火力大的缘故。显然不是这个原因，别看一盘简单的青菜，炒起来也是有其秘诀的，怎样保持其脆嫩的绿色，怎样让容易出水的蔬菜保持其爽脆的口感，这些都有学问在当中。想炒出一盘好吃的青菜？跟着大厨好好学学吧！
作者介绍：
作者简介
总是会有人疑惑，怎么同样的菜，餐厅炒出来就格外好吃些，家里就差些呢？有人说是餐厅的炉具火力大的缘故。显然不是这个原因，别看一盘简单的青菜，炒起来也是有其秘诀的，怎样保持其脆嫩的绿色，怎样让容易出水的蔬菜保持其爽脆的口感，这些都有学问在当中。想炒出一盘好吃的青菜？跟着大厨好好学学吧！
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总是会有人疑惑，怎么同样的菜，餐厅炒出来就格外好吃些，家里就差些呢？有人说是餐厅的炉具火力大的缘故。显然不是这个原因，别看一盘简单的青菜，炒起来也是有其秘诀的，怎样保持其脆嫩的绿色，怎样让容易出水的蔬菜保持其爽脆的口感，这些都有学问在当中。想炒出一盘好吃的青菜？跟着大厨好好学学吧！
书籍介绍
快炒凉拌又做汤，青蔬小菜最养人！
白菜、菠菜、上海青，茄子、萝卜、南瓜和玉米……纤维素、维生素、叶绿素、花青素、矿物质……四季蔬不仅为餐桌增姿添色，更为人体补充种种能量！
135种快炒蔬菜，四季餐桌看这本就够了！
翠绿可人的叶菜，形状各异的瓜果，滚圆憨实的根茎……蔬菜的选购秘诀，炒蔬菜不涩不苦，保留其翠嫩颜色的诀窍尽在《跟着大厨学炒青菜(超值版)/食在好吃》中！
本书由杨桃美食编辑部主编。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：7分
使用便利性：4分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：3分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：6分
文笔流畅：5分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：9分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：9分