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俗话说，“民以食为天”，食物对人体健康的作用无须多言，而药物在一般人看来，只是用于治病的苦涩之物，非不得已不会服用。其实，在中药里面，有很多药食同源的药材，有病治病，无病强身，对人民群众防病治病、养生保健有极大作用。这些药材都是经过无数先民长期实践检验，效果明确，无毒无害，再与一些食物组合，就形成了各式各样精美药膳，对人体健康有极大价值。本书正是从历史源流、专业角度入手，向大家展示这些经典药膳，彩色印刷，图文并茂，是一本的家庭养生保健食疗用书。

第一章中医典籍中的饮食精粹

古代中医饮食木草发微

秦汉时期的饮食本草启发

魏晋南北朝时期的饮食本草相关典籍

隋唐时期的饮食本草典籍

宋元明时期的饮食本草典籍

清朝时期的饮食本草典籍

饮食本草小结

第二章药食同源的中医饮食观

天天吃的补气药

高血糖者要吃白米饭

吉糙米饭对比白米饭

专业的煮饭方式

第三章中药及食物性味:四气

四气:寒、热、温、凉

寒相与热相

温热寒凉食物列表

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