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内容简介：
本教材开宗明义，在生物技术概述之前，先提出实验室工作守则，它是进行实验室工作必须遵守的。养成良好的实验室工作习惯，不仅是进行科学实验工作所必需的，而且有助于各项活动的顺利进行，包括日常生活。养成良好的习惯，将会让大家受用终生。
做完实验后，一定要进行总结。首先是做好书面总结，也就是写好实验报告。教师会指导你如何写好实验报告。如果有机会让你向小组、全班同学报告你的实验结果，这是非常难得的机会，不可大意。你还得准备好向大家汇报。怎样将你的思路、想法和结果清晰而准确的告诉大家，这里也有许多技巧。
我们强调每个人独立操作，是为了锻炼独立工作能力。但是，有的实验不可能一个人完成，必须与他人合作，这就要求你具有与人合作的精神和能力。即使不需要与他人合作，共同讨论也是不可缺少的。讨论中既能虚心听取别人意见，也能坦率地提出自己的意见，这也是合作精神的体现。合作精神的养成，也是实验课的重要收获。
书籍目录：
实验室守则
生物技术概述
部分 微生物的利用
实验1 大肠杆菌的培养和分享
实验2 分离以尿素为氮源的微生物
实验3 观察土壤中能水解纤维素的微生物
第二部分 酶的应用
实验4 果汁中的果胶和果胶酶
实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果
实验6 a-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
第三部分 生物技术在食品加工中的应用
实验7 用蒸气蒸留法从芳香植物中提取精油
实验8 果酒及果醋的制作
实验9 腐乳的制作
实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定
第四部分 浅尝现代生物技术
实验11 植物的组织营养
实验12 乳酸脱氢酶同工酶的分离
实验13 DNA片段的PCR扩增
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：6分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：3分
新颖与独特：5分
情感共鸣：8分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：9分
文化贡献：6分