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内容简介：
本手册是在版的基础上修订而成的。 本手册收集了当今美国、欧洲、日本、俄罗斯等香料发达国家跨国大企业生产的一千多种合成香料的产品规格标准，介绍了它们的香气特征、理化常数、合成方法、使用范围和用量，提供了安全性数据资料，指出了使用中应注意的事项和要求。此外，为适应信息时代的发展，本书还新增了“世界主要香料企业通讯录”，提供了70多个国际香料企业的通讯地址、电话、传真、电子信箱和网址，便于读者进行业务联系和交流。
书籍目录：
一、烃类
二、醇类
三、酚类、醚类和环氧化物
四、醛类
五、酮类
六、缩羰基类
七、羧酸及酯类
八、内酯和含氧杂环化合物
九、麝香和大环类香料
十、含卤、含硫、含氮化合物
附录一 FEMA编号香料一览表
附录二 CAS编号香料一览表
附录三 世界主要香料企业通讯录
英文索引
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：8分
语言运用：7分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：8分
知识广度：6分
实用性：5分
章节划分：4分
结构布局：4分
新颖与独特：7分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：6分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：7分