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内容简介：
本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。 本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。
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书籍介绍
本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。 本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：8分
使用便利性：7分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：4分
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安全性：7分
稳定性：7分
搜索功能：9分
下载便捷性：8分
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：9分
文笔流畅：9分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：8分
实用性：9分
章节划分：8分
结构布局：4分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：6分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：9分
文化贡献：7分